蔬菜类

维生素K1(叶醌)的最佳来源是深色多叶绿色蔬菜。

1.羽衣甘蓝(煮熟)

半杯：531 mcg(443%DV)

100克：817 mcg(681%DV)

2.芥末菜(煮熟)

半杯：415 mcg(346%DV)

100克：593 mcg(494%DV)

3.瑞士甜菜(新鲜)

1片叶子：398 mcg(332%DV)

100克：830 mcg(692%DV)

4.散叶甘兰(煮熟)

半杯：386 mcg(322%DV)

100克：407 mcg(339%DV)

5.甜菜(煮熟)

半杯：349 mcg(290%DV)

100克：484 mcg(403%DV)

6.欧芹(新鲜)

1枝：164 mcg(137%DV)

100克：1,640 mcg(1,367%DV)

7.菠菜(新鲜)

1杯：145 mcg(121%DV)

100克：483 mcg(402%DV)

8.青花菜(煮熟)

半杯：110 mcg(92%DV)

100克：141 mcg(118%DV)

9.布鲁塞尔豆芽(煮熟)

半杯：109 mcg(91%DV)

100克：140 mcg(117%DV)

10.白菜(煮熟)

半杯：82 mcg(68%DV)

100克：109 mcg(91%DV)

水果类

水果通常所含的维生素K1不如叶类绿色蔬菜那么多，但其中的一些维生素K1含量可观。

1.葡萄

10颗葡萄：3.5 mcg(3%DV)

100克：15 mcg(12%DV)

2.奇异果

1个水果：28 mcg(23%DV)

100克：40 mcg(34%DV)

3.牛油果

中半部：21 mcg(18%DV)

100克：21 mcg(18%DV)

4.黑莓

半杯：14 mcg(12%DV)

100克：20 mcg(17%DV)

5.蓝莓

半杯：14 mcg(12%DV)

100克：19 mcg(16%DV)

6.石榴

半杯：14 mcg(12%DV)

100克：16 mcg(14%DV)

7.无花果

5件：6.6 mcg(6%DV)

100克：16 mcg(13%DV)

8.西红柿(晒乾)

5件：4.3 mcg(4%DV)

100克：43 mcg(36%DV)

坚果豆类

1.绿豆(煮熟)

半杯：30 mcg(25%DV)

100克：48 mcg(40%DV)

2.绿豌豆(煮熟)

半杯：21 mcg(17%DV)

100克：26 mcg(22%DV)

3.大豆(煮熟)

半杯：16 mcg(13%DV)

100克：33 mcg(28%DV)

4.发芽的绿豆(煮熟)

半杯：14 mcg(12%DV)

100克：23 mcg(19%DV)

5.腰果

1盎司：9.7 mcg(8%DV)

100克：34 mcg(28%DV)

6.红芸豆(煮熟)

半杯：7.4 mcg(6%DV)

100克：8.4 mcg(7%DV)

7.榛果

1盎司：4 mcg(3%DV)

100克：14 mcg(12%DV)

8.松仁

10个坚果：0.9 mcg(1%DV)

100克：54 mcg(45%DV)

9.山核桃

1盎司：1 mcg(1%DV)

100克：3.5 mcg(3%DV)

10.核桃

1盎司：0.8 mcg(1%DV)

100克：2.7 mcg(2%DV)

乳製品和鸡蛋

乳制品和鸡蛋是维生素K2的良好来源。就像肉一样，它们的维生素含量取决于动物的饮食，其价值随地区或生产者而变化。

1.硬起司

1盎司：25 mcg(20%DV)

100克：87 mcg(72%DV)

2. Jarlsberg起司

1片：22 mcg(19%DV)

100克：80 mcg(66%DV)

3.软起司

1盎司：17 mcg(14%DV)

100克：59 mcg(49%DV)

4.伊顿起司

1片：13 mcg(11%DV)

100克：49 mcg(41%DV)

5.蓝纹起司

1盎司：10 mcg(9%DV)

100克：36 mcg(30%DV)

6.蛋黄

1大片：5.8 mcg(5%DV)

100克：34 mcg(29%DV)

7.巧达乳酪

1盎司：3.7 mcg(3%DV)

100克：13 mcg(11%DV)

8.全脂牛奶

1杯：3.2 mcg(3%DV)

100克：1.3 mcg(1%DV)

9.黄油

1汤匙：3 mcg(2%DV)

100克：21 mcg(18%DV)

10.奶油

2汤匙：2.7 mcg(2%DV)

100克：9 mcg(8%DV)

肉类产品

脂肪和肝脏是维生素K2的极好来源，儘管其含量随动物的饮食而变化，并且在地区或生产者之间可能有所不同。有关动物源食品中维生素K2含量的资料并不完整，但已进行了一些研究(3 、 4 、 5 、6 、 7 )。以下是10种食物，它们可提供适量的维生素K2。

1.牛肝

1片：72 mcg(60%DV)

100克：106 mcg(88%DV)

2.猪排

3盎司：59 mcg(49%DV)

100克：69 mcg(57%DV)

3.鸡肉

3盎司：51 mcg(43%DV)

100克：60 mcg(50%DV)

4.鹅肝酱

1大汤匙：48 mcg(40%DV)

100克：369 mcg(308%DV)

5.培根

3盎司：30 mcg(25%DV)

100克：35 mcg(29%DV)

6.碎牛肉

3盎司：8 mcg(7%DV)

100克：9.4 mcg(8%DV)

7.猪肝

3盎司：6.6 mcg(6%DV)

100克：7.8 mcg(7%DV)

8.鸭胸肉

3盎司：4.7 mcg(4%DV)

100克：5.5 mcg(5%DV)

9.牛肉肾脏

3盎司：4.9 mcg(4%DV)

100克：5.7 mcg(5%DV)

10.鸡肝

1盎司：3.6 mcg(3%DV)

100克：13 mcg(11%DV)