温泉的定义是指地底下的水，经由地壳内部核心岩浆或是火山喷发岩浆的温度加温变热，因为热涨冷缩与压力的关系从地底下涌出，此涌出的温泉水从地表上量到的温度必须超过30℃，且所含的矿物质要达到一定比例，才能称之为温泉。
而地热水指的是地底下的水，经由一定的压力与地底温度影响，其水的温度高过于探测挖取点之当地的地表水温，就能称之为地热水，所以地热水就没有一定的温度和矿物质含量规定。
温泉不需要人工去开发挖掘，因为温泉在地底下时，会因为热涨冷缩的密度关系，造成热水上升与冷水下沉的压力差产生对流，于是此压力就会让泉水从岩石的裂缝中自然冒出，产生源源不绝的温泉水。
而地热水则是在地表比较深处的地方，地热水必须经由人工去开发挖掘，凿井后抽水取得，因此2者在开发上就有极大的区别。
温泉因为一定有相当程度的矿物质含量，所以多少会因矿物质的关系，导致温泉水会有些微的味道或颜色，而且好的温泉水，摸起来质地也会感觉滑滑的，让人觉很舒服滋润。
而地热水则因为没有绝对含有一定的矿物质成分，因此地热水大多就跟一般普通的热水无异，甚至有些时候因为水裡面含有毒害的重金属成份，反而接触浸泡还会对身体产生危害。
真的纯天然温泉水，泉水的温度较能持续维持住，所以温泉水冷却降温的速度比较缓慢，浸泡后更能促进新陈代谢能流汗约半小时。
而地热水的温度较无法持续维持，冷却降温的速度会比温泉水来得更快。
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