抑制/延缓醣类吸收

白肾豆

饮食偏重淀粉类的人，例如米饭、面条、面包、薯条等等，可选择含有’’白肾豆’’配方的保健食品，它的作用机转是抑制淀粉分解成葡萄糖，减少身体的吸收。

美国USP曾为此做过实验测试，证实每1000公克白肾豆可以抑制560公克淀粉的分解，相当于2250大卡的热量。

白肾豆每日的摄取剂量应在2000毫克以下，且单次不超过500毫克，建议饭前服用，以减少腹泻、呕吐、排气的副作用。

阻断油脂吸收/合成

绿原酸

爱吃炸鸡、宵夜，容易摄取过多油脂的人，可选择含有“绿原酸”成分的保健食品，它是一种植物多酚，可减少葡萄糖的吸收，降低血糖浓度、抑制脂肪的吸收，间接促进三酸甘油脂的分解，达到协助控制体重的作用。

每日建议摄取量为400毫克(45%绿原酸的绿咖啡萃取物)。

甲壳素

它能在胃酸的反应下形成带正电的食物纤维，可与带负电的胆汁酸结合后排出体外，能够减少胆汁对脂肪的乳化，降低人体对脂肪的吸收。

每日使用剂量为1500-3000毫克，建议三餐饭前服用。特别注意，甲壳素的缺点是容易造成便秘，因为减少吸收油脂的缘故，身体会缺乏脂溶性维生素，可额外补充脂溶性维生素，并记得大量补充水分。

藤黄果

藤黄果可与体内代谢循环中的柠檬酸竞争，减少脂肪酸的合成，以达到降低体脂肪的目的。

每日上限剂量为1500毫克，一天服用2-3次，每次500毫克，建议饭前服用。藤黄果和甲壳素同样容易引起便秘，须大量补充水分，并额外补充脂溶性维生素。

帮助脂肪分解

藻褐素-裙带藻

可加速脂肪酸的氧化及增加白色脂肪组织的产热作用，达到减少脂肪及改善肥胖的目的。此外也能调节瘦体素，可抑制食慾及增加能量消耗。

每日建议摄取量为350毫克。

红花籽油萃取物

红花籽油中含有共轭亚麻油酸 (CLA)，属于天然的油溶性脂肪酸，它能帮助调节体脂肪，增加肌肉组织的比例。

每日建议摄取量为2-3克，建议饭后食用。

膳食纤维

如同一开始所说，由于西式化饮食的影响，国人严重缺乏膳食纤维，根据统计，国人每日平均摄取的膳食纤维仅有13毫克，与国民健康署建议每日20-35公克有段落差。

建议民众可增加水溶性膳食纤维的摄取量，好处是分解快且能减少油脂吸收。