想要桂花香味不散最好的方法是将其晒干密封，制作起来也比较容易。选在一个晴朗的天气，将树上桂花采集下来，然后放到太阳底下晾晒，之后用塑料袋子密封起来，再用罐子把袋子装起来，这样就能让其香味不散了。
另外如果你想保存干花的话，采摘后挑拣完毕放在保鲜袋里然后往里面装点空气后扎紧直接放到冰箱冷冻室，这样香味还是很浓郁的。
如果是用于食用可以将桂花制成桂花蜜，不仅可以保留香味，还能够起到非常好的保健功效，将桂花风干，在容器中倒入麦芽糖或是白糖，然后倒入桂花，上锅蒸10分钟，中途搅拌一下，等到凉了之后倒入干净的容器内密封，放到冰箱内冷藏就可以了。
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