桑芽菜怎么做好吃

上汤桑芽菜

桑芽菜干浸泡20分钟左右，洗净;香菇洗净，泡发，切丁;香菇洗净，切成小块;锅置火上，放入高汤、香菇、大蒜煮沸，再加入浸泡好的桑芽菜干煮15分钟;加入盐、味精、香油调味，再煮沸，出锅即可。

桑芽菜粥

采用新鲜的桑芽菜，适量的粳米，备上一些砂糖。做法就和平时熬粥一样，桑叶与粳米一起熬制即可。简单又健康的美味粥就这样出炉了，桑芽菜的清香，融入到了米中，简直不要太美味。如此一碗粥，清肝又明目，清肺有润燥，对于上班族来说在合适不过了

桑芽猪肝汤

这是桑芽粥的升级版，有猪肝的加持下，功效方面是更胜一筹。做法上也是非常简单，适量的新鲜桑芽菜以及适量的鲜猪肝，先将桑芽菜以及生姜下锅，待沸腾以后再加入猪肝，文火慢炖即可。一碗桑芽猪肝汤，在广东那边经常是用以辅助治疗肝热、头疼、眼疼以及夜盲症的养生汤品。

桑芽菜馒头

桑芽菜干，粉碎，作为直接食品添加剂，以5%左右的比例添加到面粉中，可烤制面包及各种糕点，同时还可以制作桑叶馒头、包子、面包还可以用来做成面条或者包饺子等。不但颜色独特、增加花样品种，且具有营养和保健作用。

桑芽鲫鱼汤

桑叶鲫鱼汤做法也是很简单的，先将鲫鱼煎香，然后加入桑芽菜、蜜枣、姜片，再倒入开水，煲两个小时左右即可。虽然做法简单，但是功效方面还是不容小觑的，清热祛湿的效果很显著。再加上鲫鱼有一起健脾、清热解毒的功效，对于大人小孩都是很不错的。

蒜蓉清炒桑芽菜

桑芽菜干用温水浸泡30分钟以上，大蒜剥皮切碎，大火爆炒，简单且美味。不过此到菜建议用我们冷藏的脱水桑芽或者新鲜的嫩芽去现炒，味道更为正宗。

桑叶菜饼

桑叶(去掉叶柄)洗净，切成1cm见方的小块，放入开水锅内焯一下，与面粉混合和面，烙饼，蘸蒜泥吃。选择较幼嫩桑叶(去掉叶柄)，洗净，切丝，放入开水锅内焯一下，用凉开水过凉，沥干水分，加入精盐、味精、蒜泥、香油，拌匀即可食用。

凉拌桑芽菜

选择较幼嫩桑叶(去掉叶柄)，洗净，切丝，放入开水锅内焯一下，用凉开水过凉，沥干水分，加入精盐、味精、蒜泥、香油，拌匀即可食用。

桑芽菜鸡血汤

经桑叶浸过的鸡汤，即香甜又有原味，特别清甜可口，新鲜脆嫩的桑叶既能清凉解毒又能补充体内的元素，在配以鸡血炖煮，味道更是香甜滋润，抵挡不住的美味。

桑芽菜蒸鱼头

桑芽菜干用温水浸泡20分钟以上，切好大蒜、姜丝，把鱼头洗干净，用盐腌制约10分钟。然后用中火慢蒸20分钟以上，你一定会被这道独特的蒸鱼头所征服，味美极鲜。