雪燕发黄有股酸味还能吃吗

雪燕本身会有带有一股酸味，不过在泡发之后这股酸味就会自然的消失，如果泡发后的雪燕仍然有酸味的话就不建议食用了。

另外优质的雪燕颜色是呈现米白色的，而假的雪燕的颜色呈现深黄色，因此如果碰到颜色深黄且味道发酸的雪燕就不建议继续食用了。

雪燕的选购窍门

1、雪燕的颗粒有大有小，但总归不会比鸡蛋大;

2、一般来说，雪燕的颜色为米白色、多为类似于黄冰糖一样的半透明晶体;

3、杂质很少，泡发率很高，吸水很快、泡发倍数在30—50倍之间，泡发后有明显类似于燕窝泡发后的拉丝现象。

吃雪燕注意事项

1、在吃雪燕的时候要避免接触一些辛辣油腻性的食物，雪燕中的蛋白质量较高，要少食酸性的食物，两种食物不可以同时吃，否则就会引发消化道不适应的症状。

2、再吃雪燕的时候要避免喝茶，其实茶叶中是含有大量的鞣酸的，能够破坏人体药物的营养成分，最好是需要隔开1到2个小时。

3、吃雪燕也是讲究方式方法的，尽量的选择少吃多餐的方法，定期进食，每次雪燕需要达到3到5克，最好是要空腹服用，每天可以吃一次，或者是隔天吃一次，晚上空腹吃效果。