素炒芭蕉花

材料：芭蕉花一朵、黄辣椒酱一勺、白胡椒粉少许、盐三勺

做法：

1、将芭蕉花去掉老硬的花瓣;

2、把嫩花瓣切成细丝;

3、将切成丝的嫩花瓣和花芯放一起用开水焯;

4、焯过后用盐拌匀挤出水，凉水冲净，再挤干，入锅炒熟即可。

芭蕉花汤

1、把处理好的芭蕉花切碎，猪肉切薄片或肉末，臭菜洗净切段。

2、切碎的芭蕉花放入肉汤里煮到七成熟，加入猪肉和臭菜煮熟(还可以加适量番茄片)，再加盐和鸡精调味即可。

炖排骨汤或其它肉汤时，也可以顺手加点芭蕉花，滋味更好。

油炸芭蕉花

用面粉、鸡蛋和盐调成均匀的炸糊，将处理好的芭蕉花放入炸糊中挂匀，放入热油锅里炸成金黄色，捞出沥油即可(还可以趁热撒点椒盐或孜然粉等调味料)。

蒸芭蕉花

以野芭蕉花、精瘦猪肉和鸡蛋为原料烹调。先将幼嫩的蕉花用沸水煮熟，切碎，加入少许食盐揉捏，挤掉涩水装入碗内，加入蛋汁和剁细的猪肉葱花、蒜泥、芫荽和少数青椒末、食盐、味精，高拌均匀，用鲜芭蕉叶包成方形叶包，入甑蒸20~30分钟便可食用。