西柚的血糖生成指数只有25,升高血糖的作用很低。同时,它的含糖量也很低,只有5-7%,是典型的低糖水果,总体血糖负荷也很低,只有1.75。西柚酸甜好味而且卡路里低,又有丰富的维他命C、可溶性纤纤和矿物质等。西柚减肥法曾风靡一时,当同时进食西柚与高脂食物,西柚能有助烧脂。此外,其中的蕃茄红素,能有助对抗因为紫外光而导致皮肤老化的问题。
火龙果GI值约42-52,每100克的火龙果卡路量不到60。而且营养价值极高,有丰富的水溶性纤维和胡萝卜素等,果肉中的黑色种子含不同矿物质,有助代谢、消水肿和通便,尤其红肉火龙果的天然花青素比白肉多,可以抑制脂肪生成。不过火龙果糖份略高,建议一日半颗,以免血糖急升。
苹果的GI值为38,卡路里低,含维生素、多酚和钾,能提供饱足感。另外苹果皮的膳食纤维比果肉多出一倍以上、熊果酸有助燃烧白色脂肪,又含丰富维生素,可帮助消化,所以吃的时候最连皮进食!
甜的食物升糖指数也不一定会高,例如香甜多汁的橙GI值只有44,卡路里低,是减肥的好帮手!橙是很好的维他命C来源 ,还有钙、磷、钾等多种维生素,其高纤维亦帮助排清宿便,减少体内毒素。偶尔想食甜食,可以用橙代替,够饱肚又满足食慾。
奇异果又称水果之王,每日只要小小的一个就能满足一天需要的营养。奇异果GI值47,纤维会在胃中膨胀增厚,使血糖稳定。另外其膳食纤维和奇异酵素可改善肠胃功能,提升消化能力,对平日少饮水、少运动的打工仔来说是保健圣品。
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