毛豆外面的皮能吃吗

毛豆外面的皮如果是清洗干净并且完全煮熟的是可以吃的，一般外面买的五香毛豆又或者是盐水毛豆都是保留皮的，不过毛豆外面的皮纤维较多，如果是消化不好的人尽量少吃。

吃毛豆注意事项

1、鲜毛豆表皮青翠，有一层白色绒毛，豆荚饱满。如果毛豆的表皮和绒毛发黄、发暗，豆荚干瘪，则说明这毛豆已经不新鲜了。

2、尿毒症患者忌食以及对黄豆有过敏者慎吃毛豆。

3、毛豆吃多了可能会引起腹胀，因此大家不要大量食用，尤其是消化不良者，应每天控制在一把的量。

毛豆的做法推荐

材料：毛豆250克、香葱1根、生姜3片、八角1瓣、桂皮1块、香叶1片、味精少许、食盐3小勺、干辣椒2个

做法：

1、准备好毛豆和作料，毛豆连壳洗净沥干;

2、用剪刀剪去毛豆两头，方便入味;

3、倒入温水和毛豆，再放入葱姜、八角等调料加盖大火;

4、煮开后放入3小勺食盐，转小火再煮8~10分钟，后撒少许味精关火;

5、用漏勺将毛豆盛放碗中即可。