花生油的价格受品牌和产地的影响而存在一定的差异，，像有的地方是12-15元一斤，而有的地方则是20-25元一斤。另外有商户也表示，现榨花生油多少钱一斤是要看花生的收获季节来算的。
花生油的原料就是花生米。通常情况下，采用“物理压榨法”生产花生油，其出油率一般为40%左右，即2.5斤花生米才能出产1斤花生油，同时获得约1.5斤花生饼。即：1斤花生油的成本=花生米价格×2.5-花生饼售卖收入+加工费。 假若当前花生米为每斤4.6元(北方大批量收购价格)，生产1斤油的原料成本为：4.6×2.5=11.5元。每斤花生饼价格约1.1元，1.5斤花生饼总价格为1.65元(1.5×1.1)。每斤花生油的综合加工费约1元。这样，每斤花生油的成本为10.85元(11.5-1.65+1)。1瓶5L花生油约9.2斤，单单是油的直接成本就已经为99.82元(10.85×9.2)。
瓶装花生油还需要加上包装成本约4.88元(瓶子2.8元，标签0.25元，瓶盖和把手0.28元，纸箱0.85元，分装费0.7元)，增值税费等约4.3元，运费约1.5元。这样，1瓶5L花生油的总成本至少110.5元。若加上工厂的合理利润和应缴所得税等(至少10元以上)，1瓶5L花生油的售价至少要120.5元以上。若售价过低，就要小心了。
观色法：先要观察其颜色。纯花生油密度大，油质浓，呈深黄色：掺假的花生油密度小，油质薄，呈浅黄色。纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动，如果掺有猪油或棕桐油，在气温10℃时就开始凝结且不流动。
燃烧法：将一张纸卷成纸筒，浸入油液之中后，取出点燃花生油，燃后，如纸筒上的火焰不冒大烟。没有小水点滴落地面，纸筒上不呈现水泡，则为高品质花生油。如果情况相反，就是掺假花生油。
加热法：取少量花生油置于掌心。双手合并摩擦若干次。纯花生油味道清香，无异味。掺假油则无明显香味。
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