海底椰无花果百合汤
材料:海底椰乾1两、苹果2个、雪梨2个、干百合1両、红枣5粒、蜜枣1粒、无花果5粒、南北杏1茶匙、猪展300克、水2000毫升 步骤:
1. 猪腱汆水备用;
2. 海底椰、无花果、红枣、乾百合洗净沥乾;
3. 苹果和雪梨切开去芯;
4. 锅中放入所有材料,大火煮滚后再以小火煲约2小时;
5、放入蜜枣及盐调味。
花胶螺片海底椰汤
材料:花胶75克、急冻螺头 1只、鲜海底椰 75克、沙参/玉竹/百合 各19克、蜜枣 4粒,排骨600克、姜2片、葱 1棵、粗盐 1茶匙、滚水8杯,、盐 1茶匙
做法:
1、花胶浸发一晚,加入放有姜葱的滚水中煮至滚起,熄火焗至水凉,捞起沥干放凉,切块备用。
2、螺头用盐擦干净,洗净浸软;海底椰去皮洗净,切件备用。
3、排骨洗净,加入滚水中汆烫去血水。
4、锅中加入滚水煮滚,加入全部材料,以大火煮10分钟,再转小火煮2小时,加入盐调味即可。
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