苦瓜黄豆排骨汤的功效

苦瓜黄豆排骨汤有助清热和去暗疮，儘管苦瓜偏寒，不过黄豆和排骨本身较正气，同时有健脾功效，除了能解苦瓜寒性，亦令汤水不会伤脾胃。

1、苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。

2、黄豆具有健脾开胃、健脑益智、促进骨骼发育、防止血管硬化、补血和美容护肤的功效。

3、排骨营养丰富，具有滋阴壮阳，益精补血的功效。

需要注意是如果想解毒去暗疮，建议不要将苦瓜黄豆排骨汤煲超过一个半小时，煲太久会令汤水变热气，影响清热功效。另外脾胃虚寒的人不宜。有热气建议一周可饮两次。

苦瓜黄豆排骨汤的做法

材料：苦瓜1个，黄豆200克，猪骨500克，清水6碗(电压力锅，如果普通锅的话要8~10碗)。

做法：

1、猪骨飞水，冲洗干净血沫。

2、苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块。

3、苦瓜飞水，这样可以去除苦味。

4、黄豆清洗干净。

5、黄豆和猪骨放进锅里，加入清水。

6、加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序。

7、煲汤程序结束后，把汤水连汤渣一起倒进汤锅，开大火煲10多分钟，放盐调味即可。