见手青多少钱一斤

目前云南市场上的新鲜见手青价格在每公斤80元至100元。由于今年的降雨量比较充足，所以见手青上市总量明显翻番上涨，价格也是翻倍下跌。见手青刚上市的时候价格会比较贵，最高的时候可以卖到600元到800元/公斤。

医师表示随着野生菌的大量上市，为了保障市民自身的生命安全，在选购方面，市民最好在正规的市场选购，选购时最好选一些常吃的、认识的菌子，切勿自己盲目捡菌食菌。在加工时，一定要确保菌子熟透，一旦发现食菌中毒务必尽快催吐并且及时就医。

见手青的做法

见手青的做法灵活，适合炖汤、爆炒等多种烹饪手法。在云南，当地人拾到野生见手青时候，常以爆炒之法食用。首先切片，重油小火慢炒，以蒜片、青椒(或者干椒)配料，爆炒时间至少10分钟，才可出锅。

见手青的功效

见手青非比寻常野生菌，目前还不能人工栽培。该菌营养价值和要用价值都极高，具有药食同源的功效。见手青内含有人体必需的8种氨基酸，还含腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱，具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效，可治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐、妇女白带异常及不孕等症。

现代医学研究表明，见手青水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，抑制率高达100%，由此可见，见手青具有预防癌症和抵抗癌症的作用。适当食用见手青，还能起到抗流感病毒、防治感冒等作用。