食物中的蛋白质,可以提供我们身体无法自行製造的一些必需氨基酸,并帮助维护肌肉、骨骼和皮肤的健康,而科学家认为蛋白质也会影响荷尔蒙的分泌,尤其是与控制食慾有关的荷尔蒙类型,有一个相关实验就显示,摄取蛋白质可帮助抑制飢饿荷尔蒙,并促进饱腹荷尔蒙的分泌,因此想维护荷尔蒙的平衡,科学家建议要依照个人状况,每餐都摄取足够的蛋白质。
添加糖和精致碳水化合物摄取过量的话,就有可能会造成一些健康问题。科学家认为儘量避免添加糖和精致碳水化合物(例如白面包)的摄取,可以帮助维护体内荷尔蒙的正常运作,尤其是能稳定血糖的胰岛素这种荷尔蒙,可帮助预防肥胖、糖尿病和其他相关疾病。
鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼都是含有大量 Omega-3 脂肪酸的鱼类,这种脂肪酸可以帮助身体抗氧化、抗发炎,也有研究显示 Omega-3 脂肪酸能维护荷尔蒙平衡,包括皮质醇和肾上腺素这两种压力荷尔蒙在内。此外,科学家认为 Omega-3 脂肪酸也对胰岛素这种荷尔蒙有益,可帮助降低罹患胰岛素阻抗的机率。
不管是吃太多还是吃太少,都有可能会影响到荷尔蒙的正常运作,并导致肥胖问题。科学家认为,吃太多会导致胰岛素浓度上升,吃太少则会导致压力荷尔蒙过度分泌,事实上吃太多或吃太少都有可能造成体重的上升,所以不过多也不过少的适量饮食,才是最理想的。
非水溶性膳食纤维,例如纤维素,经过实验发现能帮助提高胰岛素敏感度,还能促进食慾相关荷尔蒙的分泌,而水溶性膳食纤维,例如果胶,则被科学家认为能促进「昇糖素类似胜肽」的分泌,这种荷尔蒙可以协助胰岛素的合成、分泌,并帮助稳定血糖。
在饮食中加入优质的天然油脂,也可以帮助预防胰岛素这种荷尔蒙的失调,并维护食慾相关荷尔蒙的正常运作。好的油脂包括富含单元不饱和脂肪酸的橄榄油、坚果、酪梨等食材,被科学家认为能帮助提高胰岛素敏感度,并降低罹患糖尿病、脂肪肝等相关疾病的机率。此外,还有研究显示,摄取好的脂肪可促进胆囊收缩素等相关荷尔蒙的分泌,并让我们有饱足感。
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