鲑鱼是蛋白质的良好摄取来源之一,还含有能帮助抗氧化的 Omega-3 脂肪酸,这种健康的油脂有抗发炎的效果,因此被科学家认为能帮助肌肉的修復,并舒缓运动后的肌肉发炎情形,还能帮助肌肉生成,包括臀部肌肉在内。有一个相关研究显示,大多数实验者在摄取 Omega-3 脂肪酸的 6 个月后,都发现肌肉变大了。
亚麻仁籽含有丰富的 Omega-3 脂肪酸与蛋白质,这两种营养素都对肌肉的生长与健康非常有益,而亚麻仁籽同时也含有镁、磷和维生素B群,镁可以帮助维护肌肉的正常功能,磷可以帮助肌肉正常收缩,维生素B群 则能帮助维护肌肉的正常运作,包括臀部肌肉在内。
1 个中型的蛋就能提供人体约 6g 的蛋白质,因此蛋被归类为高蛋白食物之一,而且蛋还含有能维持肌肉正常运作的维生素 B 群,以及被科学家认为能刺激肌肉合成、减少肌肉蛋白质分解的白胺酸,因此吃蛋对臀部肌肉也是有帮助的。
大多数豆类食物都含有大量的蛋白质,例如 1 杯(164g)煮熟的鹰嘴豆就含有将近 13g 的蛋白质,可以帮助臀部与其他部位的肌肉合成。豆类食物除了含有丰富的蛋白质,还含有能维护肌肉的正常收缩功能的镁。
糙米可提供人体复杂性碳水化合物与蛋白质,这两种营养成份都可以帮助维护肌肉的健康,而且糙米还含有大量的支链胺基酸,这种支链胺基酸包含了亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸这 3 种必需胺基酸,对肌肉的生长与修復都很有贡献,包括臀部肌肉在内。
酪梨富含对肌肉健康有益的蛋白质、健康的油脂、维生素C、维生素B6、钾、镁等营养素,此外,酪梨还含有数种抗氧化成份,例如叶黄素、玉米黄素等类胡萝蔔素,被科学家认为能帮助减少由运动造成的肌肉损伤、肌肉痠痛与肌肉发炎状况,并让受伤的肌肉尽快復塬。
1杯(236ml)的牛奶含有将近 8g 的蛋白质,其中包含了能快速吸收的蛋白质类型,以及无法快速吸收的蛋白质类型,所以可以延长肌肉利用胺基酸的时间,建议做完丰臀运动后饮用。在一个相关研究中,实验组的人在做完肌耐力训练后,都会饮用牛奶,12 个星期后发现实验组的肌肉量跟不喝牛奶的对照组比起来,都有所增加!
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