冷水冲泡法

等鸡蛋煮好之后，把锅里的热水倒掉，然后加入冷水。如果你愿意还可以加几块冰。冷水会让鸡蛋在壳中收缩，增加鸡蛋和蛋壳之间的空间，使其更易被剥。

把鸡蛋两头磕裂。当鸡蛋冷了之后，将它们从水中捞出，然后用纸巾擦干。抓起一只鸡蛋用它的一端去磕硬物(如案台)表面，把蛋壳磕裂。先磕一头，再磕另一头。

在鸡蛋的大头会有一个气室。当你把这一头弄碎之后鸡蛋就会很好剥。

如果没有硬的表面去磕鸡蛋，你可以用一个汤勺的背面将蛋壳弄破。只要稳准狠地敲一两下就够了。

滚揉法

把鸡蛋两头磕裂。当鸡蛋冷了之后，将它们从水中捞出，然后用纸巾擦干。抓起一只鸡蛋用它的一端去磕硬物(如案台)表面，把蛋壳磕裂。先磕一头，再磕另一头。将鸡蛋侧放在台面上，然后用手掌压在鸡蛋上向前滚一圈。你要在鸡蛋上施加适当的力度，使得蛋壳能够碎裂的同时还能形成一个“网状”的裂痕。

将鸡蛋浸泡在一碗温水中，用拇指从鸡蛋的大头开始揭下一片破碎的蛋壳，紧接着你会看到整个蛋壳不到一秒钟就全脱下来了。

震摇法

当鸡蛋煮好后倒掉热水然后加入冷水。让鸡蛋快速冷却。

给煮锅盖上盖子。倒掉冷水然后给锅上盖一个合适的盖子。用手按住锅盖然后使劲震摇煮锅。

将壳冲洗掉。当你打开锅盖之后会发现，蛋壳早已碎成很多小片。现在你要做的就是收拾残局把这些破壳去掉。这是一种非常简单快捷的去壳方法，缺点是可能会损伤鸡蛋。

吹气法

将两端蛋壳磕碎。当鸡蛋冷了之后，将它们从水中捞出，然后用纸巾擦干。抓起一只鸡蛋用它的一端去磕硬物(如案台)表面，把蛋壳磕裂。

从两端去掉破碎的蛋壳。用你拇指的侧面从两端去掉圆形区域内破碎的蛋壳。

把鸡蛋吹(或者推)出蛋壳。用一只手紧攥鸡蛋，然后从小头那端用力往蛋壳的破洞里吹气。只要你有足够的肺活量，鸡蛋就会从蛋壳里脱出来。吹的时候让另一只手把在蛋壳的出口随时准备接住，以防鸡蛋飞出去。