苦丝瓜吃了会中毒吗

苦丝瓜吃了是有可能会引起的中毒的，因为库丝瓜中的苦味主要来自碱糖甙生物碱，这种生物碱加热后也很难去除,食用后,可能会在半小时至数小时内会出现中毒症状。中毒较轻的是会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡,严重的话会呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血甚至威胁生命。一般发病于食用后的0.5～7小时，一旦出现中毒症状，必须立刻就医。除了苦丝瓜之外像苦瓠瓜、苦黄瓜这种发苦的蔬菜也不宜食用。

苦丝瓜中毒怎么解毒

目前并没有针对这些苦丝瓜中毒的特效治疗药物，主要治疗方法是催吐、利尿、对症处理。如果不慎吃了苦丝瓜后出现拉肚子,伴有恶心想吐建议及时就医。

丝瓜发苦的其它原因

1、苦丝瓜的苦味是由基因控制的,而基因是能遗传的,如果是把有苦味的丝瓜种子种下去,那长出来的丝瓜也是苦的。

2、在昆虫授粉的过程中,不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉,或者是苦瓜的花粉导致丝瓜发苦。也就是丝瓜开花授粉时串粉,导致异常,产生苦味。

3、连续的高温、光照不足、干旱等因素会影响植株正常营养吸收会导致苦丝瓜的形成。

4、丝瓜在生长过程中,如果氮肥施得过多,有机肥和磷钾肥用量偏少,水分不足,也会增加苦味。