菠萝蜜外面的白色的石灰是用来催熟、保鲜的,对人体并无伤害,因为有些水果商会为保障质量,在选果的时候会切头检查,在菠萝蜜的顶端切开一点,看看里面果肉有无成熟,如成熟的话则会在菠萝蜜表面切口抹上一层石灰,这样可以起到密封保存、放置细菌入侵的作用。
1、通风处保存
如果是短时间存放可以将菠萝蜜放置阴凉通风处即可。存放时要注意好温度和湿度,一般情况下,存放温度保持在11~13度左右,湿度在85~95%条件下最好,这种可存放5~7天左右。
2、冷藏保存
如果是已经切开吃不完的菠萝蜜可连皮放进家里的冰箱去,但要记住在放进去之前,要给菠萝蜜封上一层保鲜膜。放进冰箱保鲜后,想吃了随时都可以从冰箱拿出来,口感还是一样的美味。但要记住最好在5天之内把剩下的菠萝蜜吃完,不然超过了5天,菠萝蜜会发酵变质,到时候吃起来就不健康了。
1、拍一拍
菠萝蜜成熟的时候,表皮会分泌出一些粘液,用手拍或者用其他东西拍,感觉有点黏的话,这个菠萝蜜就可以吃了,反之就是不熟或者不够熟。
2、按一按
选购菠萝蜜时可以用手按一按表面的刺,成熟以后的菠萝蜜,表皮的刺是会比较软的,刺的末梢可能会稍稍的有萎缩,而处于生长期的菠萝蜜,表面的刺是比较尖锐的。
3、看一看
新鲜的菠萝蜜外皮要完好无损,带有一点黑点是成熟的正常现象;但是如果黑点大片分布且数量多,有可能是变质了。
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