食用苹果一直都被认为可以降低罹患心脏病的机率，这是因为苹果含有多种天然化合物，可以帮助改善有可能造成心脏病的一些症状，例如苹果中的槲皮素这个黄酮类化合物，有帮助身体抗发炎的效果，还能帮助预防血栓。此外，苹果也含有能够帮助降低坏胆固醇的可溶性膳食纤维，以及可抗氧化的各种多酚成份，其中又以多酚中的表儿茶素最受到瞩目，被认为有降低血压的效果，可让高血压获得改善。
橄榄油被认为能帮助降低发生心脏病和相关血管疾病的机率，因为橄榄油可以帮助减少坏胆固醇并增加好胆固醇，同时也是地中海饮食中的一个重要食材，经过实验还发现橄榄油能帮助减缓心脏老化的速度，并避免血管内皮受到伤害或发生功能异常的状况。
羽衣甘蓝、菠菜等绿色叶菜，不但热量较低，还含有对心脏和血管系统有好处的天然化合物，同时也富含膳食纤维，能帮助预防、改善心血管疾病，并减少坏胆固醇。
全谷类食物含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，可以促进心脏健康并减少叁酸甘油脂，其中又以全谷类食物中的燕麦片最受到青睐，因为燕麦片含有 β-葡聚醣 这种可溶性膳食纤维，可以帮助降低总胆固醇和坏胆固醇。
大豆是除了肉类以外的良好蛋白质摄取来源，可以帮助降血压、降胆固醇并保护心血管，而大豆中的 Omega-3 脂肪酸，也可以帮助预防并改善心脏与血管方面的问题，每星期用大豆类食物来取代几餐的肉类，就可以减少饱和脂肪的摄取。
番茄富含多种营养素，其中又以茄红素这个抗氧化成份最为人熟知，茄红素可以帮助保护心脏与心血管，只要在每天的饮食中加入少许番茄即可，但建议将番茄加热，才能让它释放出更多的茄红素。
大多数的坚果都含有单元不饱和脂肪酸、维生素E和其他天然营养素，可以帮助稳定血压并维持胆固醇浓度，而核桃又属于比较特别的一种坚果，因为它也是 Omega-3 脂肪酸的良好来源之一，不管是直接吃或是用在料理中都很方便。
还没有人评论哦，赶紧抢一个沙发吧！