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手抓饼怎么放鸡蛋进去 如何在手抓饼上摊鸡蛋

2020年06月05日 16:52 阅读次数:742
标签:饮食营养
一般我们在外面小摊上面买的手抓饼都会加个鸡蛋,但很多人自己在煎手抓饼的时候鸡蛋常常会跟饼分离,下面来了解一下手抓饼怎么放鸡蛋进去。
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手抓饼怎么放鸡蛋进去

在给手抓饼加鸡蛋的时候不建议直接把鸡蛋打在饼上面,可以先将平底锅不放油煎熟手抓饼盛出待用,然后把鸡蛋磕入锅中,用筷子将蛋黄戳破,把饼盖在蛋液上,小火煎至蛋液凝固,这样煎出来的手抓饼就能和鸡蛋完美的融合啦!

手抓饼怎么放鸡蛋进去

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手抓饼要煎多长时间

一般情况下手抓饼煎3-5分钟即可,待两面金黄即可。建议煎的时候每隔20秒就给饼翻一下身,这样可以避免手抓饼煎太久糊掉。

手抓饼怎么放鸡蛋进去

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手抓饼老粘锅怎么回事

1、加了油,并且油温高

速冻手抓饼老是粘锅的原因可能是因为加了油,并且还是油温比较高的情况下进行煎制的,因为速冻手抓饼在煎制的时候,一般是不需要放油的,更加不需要高温的油进行煎制。 而若是这样煎制的话,手抓饼表面的温度会突然升高,而内部还处于一个冰凉的程度,不能马上升温,所以在导致在煎制的时候出现粘锅的情况。

2、未采用不粘锅

手抓饼一般是采用不粘锅进行煎制,若是没有采用不粘锅,而是采用铁锅等锅具的话,其粘锅的可能性会比较大一些。

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