枣花蜜和荆条蜜在口感上差异明显，其中枣花蜜有极为浓郁的枣树花所特有的自然清香味，味道较其他蜂蜜甜腻且略有轻微的辣喉感;
而荆条蜜则有荆条花所特有的自然芬芳气味，口感甜而不腻并略有轻微的酸味，因此从口感上看荆条蜜可能比枣花蜜更能受到多数人的青睐。
枣花蜜和荆条蜜在价格上稍有不同，其中枣花蜜的价格一般在30～60元一斤，极少数品质较好的枣花蜜也可卖到80～100 元一斤;
而荆条蜜的价格一般在30～50元一斤，极少数品质较好的荆条蜜也可卖到60元甚至上百元一斤，因此从价格上看枣花蜜可能比荆条蜜稍有优势一些。
枣花蜜味浓甜，久藏不坏，且不易结晶，若与其他蜜种混杂则结晶,结晶粒呈粗粒(或雪花状) ，微现黄色。
荆条蜜口感甜润，微酸,易结晶，结晶后细腻乳白，久置后色泽加重。
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