猪头肉吃多了对身体有害吗

猪头肉本身对身体是没有什么危害的，不过猪头肉如果食用过量也会对身体造成一定的不良影响，因为猪头肉本身也含有高铜，食用过多对人的智商和健康都会有负面影响的。而且猪1653头肉属于高脂肪高胆固醇的食物，糖尿病、高血压、高血脂患者食用也会对加重病情。

猪头肉一般是卤制的，对于有些不出汗的人群只宜少吃，三高症患者经常吃猪头肉，容易引起血压血脂升高，而从事轻松工作的人群，运动量小，经常吃猪头肉的话，容易患上肥胖症。

猪肉肉的营养价值

富含蛋白质。猪头肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪头肉中的蛋白质是优质蛋白质，与人体内的蛋白质相似，所以更容易被人体吸收。

富含胶原蛋白。猪头肉中含有吩咐的胶原蛋白，常食可以保持皮肤弹性，起到美容养颜，延缓衰老的功效。

治疗缺铁性贫血。猪头肉中含有可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，对缺铁性贫血有一定的改善作用。

猪头肉还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，其中，维生素B可以增强人的体质，体质瘦弱的人应该多吃含有维生素B的食物。

猪头肉的做法推荐

凉拌猪头肉

材料：熟的猪头肉280克，黄瓜半根，香菜1绺，生抽3勺，米醋1.5勺，辣椒油1勺，盐0.4勺，大蒜4瓣，鸡粉少许，白芝麻少许，花椒油少许

1、备好食材。黄瓜、香菜洗净;

2、猪头肉切片;黄瓜切滚刀块;香菜切段;

3、把猪头肉、黄瓜、香菜放入盆中，加生抽、米醋、辣椒油、盐、大蒜末、鸡粉、白芝麻、花椒油;

4、颠盆拌匀就可以上桌了。

香辣猪头肉

材料：猪头肉适量、白糖适量、盐适量、青尖椒适量、蒜子适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量

做法：

1、猪头肉切片，青尖椒切段，姜切菱形片，蒜子切片;

2、锅入油，放入猪头肉，翻炒至变色、透明;

3、放入姜片、蒜片，翻炒小会，放入生抽、老抽、料酒，翻炒上色;

4、加入青椒段，均匀翻炒。加半勺盐，少许白糖调味，翻炒均匀，出锅即可。