如果是没有开封的奶茶放冰箱保存第二天仍然是可以喝的,如果奶茶已经开封,冰箱只能减缓病菌繁殖。但是不能完全停止病菌的繁殖,没有做过任何保鲜处理放置了一夜尽量是不要饮用。
不过营养师表示奶茶这类的茶饮放置过久,茶所富含的维生素多已流失,且仍然会孳生细菌,易导致肠胃不适。另外,茶饮所含的茶碱与单宁酸等物质,放置过久释放越多,导致有些肠胃机能较弱的人饮用后,会出现心律不整或是腹泻的情况,建议民众茶饮要现买现喝,尽量不要隔夜后饮用,也不要将茶饮放置超过两天,以防肠胃不适。
如果隔夜奶茶只发生了变色,但是没有变味的话,一般不会对人体产生危害,奶茶之所以变色是因为奶茶中的多酚进一步氧化,导致其颜色加深,这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物,主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等,而这些产物是无毒的。 但是如果隔夜的奶茶除了变色之外,还有变馊的情况,那么人体饮用之后很可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒反应,对身体健康极为不利。当然,如果饮用量少的话可能也不会出现明显不适。
1、如果说天气温度比较低,而且或者是处于冬天,如果说密封好了,放在阴凉的地方是可以用的,但是温度很高,喝不完的奶茶最好是放在冰箱中冷藏保存,这样可以避免一些细菌侵入,从而发酵引起变质。
2、放冰箱保存,没有变味就能喝,常温下过夜不建议喝。 因为冰箱冷藏层是一个低温环境,奶茶可以放在冰箱保存,但是,最好是用保鲜膜将杯口密封好,以防和空气中的细菌接触,引起细菌繁殖和奶茶串味的情况发生,影响口感。
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