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芒果吃起来有酒精味怎么回事

2020年05月06日 16:29 阅读次数:17092
芒果是一种口感非常独特的水果,,绵软中带着一股醇香的口感,在许多的甜点中也会常用到芒果,但有时候我们在吃芒果的时候会发现有一股酒精味,这是怎么回事呢?
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芒果吃起来有酒精味怎么回事

芒果吃起来有股酒精味是由于芒果放置时间过长,成熟过度而引起的,因为芒果属于一种高糖的水果, 在成熟的过程中,水果中的果糖就会转化为酒精,产生乙醇,散发出酒味,而且这样的芒果还会继续发酵产生酒精,使酒味更浓。

如果芒果闻起来有非常明显的酒味而且果肉十分的柔软了,这种情况一般是芒果开始腐烂了,这种腐烂的芒果吃了之后容易使人出现腹痛、腹泻恶心呕吐、头晕、舌头发麻等身体不适的症状。因此是不建议继续食用的。

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芒果的选购方法

看果皮——自然成熟的芒果,外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色,其他部位果皮均发黄。

闻果香——自然成熟的芒果,挑选的时候仔细闻表皮可以分辨出果香味,比起催熟芒果,自然成熟的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味。

用手摸——自然成熟的芒果有硬度、有弹性,催熟的芒果比较软。

掂分量——把芒果放在手里掂量一下,催熟的芒果会比自然成熟的重一些。

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芒果怎么保存

1、拿一个纸盒,再用纸将芒果一个个分别包起来,可以是卫生纸,干净的报纸也可以。再放在纸盒里,一起放在家里的某个避光、阴凉、通风的角落里,可以存放4-5天的样子。

2、用保鲜袋装好芒果,放在冰箱冷藏室冷藏,可以保存几天的时间,最好每天看看是否发软变烂,要及时吃掉,变质了就不能吃了。

3、可以在芒果的旁边放几包防腐剂,这样可以让防腐剂及时吸去芒果周围的水分,给它营造一个干燥的环境,这种保存方法可以保存水果好多天。但是要注意不要将防腐剂撒在芒果上,不然这芒果就不能吃了。

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