酸菜炒鸭血

材料：鸭血一盒、辣椒2个、姜4片、酸菜适量、油少许

做法：

1、把买来的的盒装鸭血大概2元左右，改刀切块，酸菜切成丁，姜切片;

2、锅中热油放入姜，大料，辣椒，爆香，再放入切好的鸭血，炒至九分熟，放入酸菜，炒熟后出锅就可以吃啦～感觉淡的话可以放入一点点盐。

韭菜炒鸭血

材料：韭菜适量、鸭血 量、葱适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量

做法：

1、韭菜洗净切段，鸭血切块;

2、葱、蒜、姜切碎，锅里烧水，将鸭血焯一下，焯完的鸭血捞出备用;

3、锅里烧油放入葱、姜、蒜、干辣椒，放入适量的料酒、胡椒粉、白糖、味精、盐、老抽，加入少许水;

4、将鸭血和韭菜放进去，翻炒均匀;

5、放入水淀粉勾芡，翻炒二十秒出锅即可。

尖椒炒鸭血

材料：鸭血1盒、尖椒1根、蒜5瓣、花椒适量、料酒5毫升、酱油10毫升、盐3克、鸡精3克、食用油15毫升

做法：

1、将鸭血切成小方块;

2、青椒切成小块、蒜切片;

3、在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥;

4、煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出;

5、锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜;

6、翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟;

7、加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可。

鸭血炒蒜苔

材料：鸭血2盒、姜3片、生抽1勺、蒜苗5根

做法：

1、鸭血开盖清水洗净面上血脂，按照自己喜好切条。蒜苗去根黄叶，洗净切斜段，根和叶子分开放置待用，生姜去皮切片;

2、油入锅加热，先导入鸭血，盐，耗油，爆炒3分钟，再加入蒜苗杆部分，生姜等。爆炒5分钟，待鸭血从红变为深红放入蒜苗叶部分翻炒3 分钟即可出锅。