第一招:尽量食用新鲜食物,避免食用发霉、变质的食物。
第二招:生食蔬菜瓜果要洗净,最好放置在流动的水流下清洗,食物制作和储存要生熟分开。
第三招:食物要彻底加热,使食物中心温度达到70℃以上;如果有未食用完(已经烹调熟)应放置冰箱冷藏室保存,保持4℃以下。再次食用前,一定要充分加热,在食用各种熟肉制品前也要重新加热并热透。
第四招:在食用螺蛳、贝壳、螃蟹等水产品时,生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的方法是不安全的,尤其是免疫力低下人群尽量避免生食的饮食方式。
第五招:要到正规超市或市场购买食品,并注意生产日期、保质期、储存条件等标签内容。不食用超过保质期的食品,若罐装食物包装鼓起或者变形,坚决不食用。
第六招:若外出用餐,应选择正规餐馆,不到卫生状况差的餐馆和流动摊贩处就餐。
第七招:注意饮用水卫生,饮用水煮沸后再饮用,不喝生水。
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