直接冲泡

葛根粉最常见的吃法就是直接泡成葛根糊，把大约25克至30克的葛粉倒进碗里，然后用少量冷水搅拌到像牛奶状，水不要太多也不要太少，刚好淹过葛粉能搅散就OK。3、搅散了吧，这时可看到葛粉已全部融化在水里了，一次性倒进95度以上刚烧好的沸水约200 ml，然后不停的搅拌成半透明的糊。

葛根粉桂花糊

桂花糖4-5克，葛根粉40-50克。先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛根粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。甘甜润口，气味浓芳。

功效：具有退热生津、解肌发表、心情开朗的功效。

葛粉栗米粥

葛根粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天早溅出，和葛根粉拌均匀，煮粥(一般方法)。

功效：此粥清香沁脾，营养机体，时举阳气的葛根粉功效，也可用于防治心脑血管病症。

葛粉豉香饭

葛根粉200克，梁粟米饭500克，豆豉汁水(适量)。用高温开水将米饭洒湿，加入葛根粉拌匀，再加适当放入豆鼓汁水，用旺火煮熟。根据自己的胃口适当加调味剂。

功效：具有神脑清爽、清心醒脾、提升智力的作用。

葛根粉煎蛋

葛根粉中含有大量的淀粉，具有很强的粘稠性，所以可以将葛根粉与鸡蛋混合烹饪。做法是：将葛根粉放在碗中，加冷水冲调以后，制成浓稠的液体。然后再加入鸡蛋、盐以及葱花，接着将混合好的蛋液倒入锅中煎成饼状即可。