没有擀面杖怎么做包子皮

1、直接用手捏

家里面如果没有擀面杖可以直接用手捏包子皮，取一块面团放在案板，双手做手捧状抱着面团转几圈(面团不离案板，转圈加固造型，使面团更立体)用大拇指在面团中间压出一个坑(上方的皮儿请捏薄点，封口才更容易捏)，喜欢吃皮儿薄馅厚的小伙伴就把坑压薄些哟。

2、保温杯或者啤酒杯

家里没有擀面杖可以用保温杯代替，或者是啤酒瓶子，只要是物品呈圆柱形，且表面光滑即可。

选择上下一边粗的玻璃瓶保温杯一个，将瓶身放在面条上反复擀压，如此重复换几次方向后，将面片擀成需要的形状即可。

擀包子皮的具体做法

1、面团醒好之后，放上面粉以防止沾手或者粘案板，用手不断的揉搓，一边揉搓一边往两边用手擀，争取让一块面团变成大长条;

2、当面团被你做成长条形状之后，记得撒点面粉，然后用手轻轻地揉，让其变得圆润一些，然后根据你想要的包子大小，用刀切成一个个的面剂子;

3、面剂子切好之后，撒上一层面粉，然后用手压扁，一手拿着擀面杖，一手捏起面剂子，一边转一边擀;

4、如果是发面包子，那么不要擀的很薄，做到中间厚四周薄 一些，如果是死面包子的话，可以比发面包子的包子皮再稍微薄一点点。

擀包子皮注意事项

想要包子蒸出来松软好吃，不硬不塌陷，那么就要在和面的时候，做好这一点，就是在和面的时候加点油进来，只需要一点点就可以了，这样做出来的包子绝对好吃。

在擀皮的时候，请要记住，这是包子，所以不能和饺子皮那样薄，稍微有点厚度，要是包子皮擀的过薄的话，包子会出现塌陷的现象，所以在擀包子皮的时候，中间稍微厚点，边缘薄点就可以了。