泥鳅死掉多久不能吃

泥鳅如果死了超过一个小时就不宜再继续使用，大部分泥鳅体内都含有很多的菌类和寄生虫，当泥鳅死后泥鳅体内大量的蛋白质就是完美的培养基，大量的菌类会急剧繁殖，转变成有毒的胺类物质，这种泥鳅食用之后，可引起食物中毒。

泥鳅怎么养不容易死

1、泥鳅属温水性鱼类,生活在15—30℃范围内,饲养在最适24—27℃的水温范围。

2、由于泥鳅属杂食性鱼类，所以无论米糠，或者麦、蝇蛆都可以作饵料投喂，一般日投三次即可。投喂量一般据采食情况自行确定。

3、给泥鳅喂食时，不要投喂腐烂发霉变质的饵料，不要投喂被药物污染的饵料，不要投喂泥鳅不食用的饵料。保持池塘水质清新，特别是高温时候更加注重泥鳅病预防。

泥鳅怎么保鲜

1.先将活的泥鳅用清水养一段时间，大约一周，但一定要定期换水，目的是让它体内的污物排出。

2. 将养过一段时间的泥鳅水放干净，放入食用盐，约30分钟后，由于大量盐分稀释体表黏膜，体内水分大量流失，泥鳅就会变得半死不活，目的是去除体表黏膜，保持水质。

3. 将泥鳅头部剪掉。目的，防止鳃部藏有寄生虫。

4. 再用清水将已经处理过的泥鳅冲洗干净，放入冰箱冷冻保存。