黄花鱼为什么都是冰冻的

之所以黄花鱼大多数都是冰冻的是因为海鱼长期生活在海水中,海水 盐量高,压力大,如果海鱼一旦被捕上岸,由于外界压力的突然变化,会使鱼的鱼鳔膨大爆裂,或使体内的小血管破裂,所以这些鱼一旦被捕上岸,就很快死掉了。

而且新鲜的黄花鱼运输过程中也不易保存，因此一般新鲜打捞上来的黄花鱼都会做冷冻处理。

冷冻黄花鱼的解冻方法

1、买回来的小黄鱼需要先解冻,把小黄鱼放在一个干净的碗里;
2、用清水先冲洗一下,这会冰冻肯定还没有解开;
3、在加清水盖过小黄鱼,在加热水泡2-3分钟;
4、然后在来一次,加清水盖过小黄鱼,在到热水继续泡3-5分钟;

5、这个时候看看小黄鱼有没有解冻完,如果没有解冻完就在来一次清水加热水的解冻。

黄花鱼的保存方法

新鲜的黄花鱼首先不要刮鳞，也不用水洗，将鱼腹剖开摘去内脏，然后在冷盐开水中浸泡半天，之后晾干，在鱼鳞、腹内涂抹一层食用 植物油，这样过两三天后食用，鱼仍然很鲜美。