黄花鱼要去鱼鳞吗

黄花鱼的鳞片比较小，如果是小黄花鱼则可以不用去鳞，如果是大黄花鱼的话建议还是去一下鱼鳞。
给黄花鱼去鱼磷要从尾部向前逆着鱼鳞的排布来,用手抓着尾巴，刀(一般用剪刀或比较窄的刀)逆着鳞向鱼头推就能去掉鳞了，鱼会比较滑不太好抓住，小心自己的手。冻的一段时间的黄花鱼还是比较好去鳞的。

黄花鱼去鱼鳞的方法

1、黄花鱼用冷水浸泡十分钟左右，一个比较干净，另一个是浸泡鱼鳞；
2、浸泡过的鳞片柔软，容易处理。然后拿出剪刀，逆时针从尾部开始一点一点地刮去鳞片；

3、要注意尾巴和腹部柔软，不易刮胡子。小心，小心，不要错过任何小规模。

黄花鱼需要去内脏吗

黄花鱼也同样需要去内脏，去内脏的方法与普通的鱼一样，小黄花鱼洗净擦净表面水分。把筷子稍微分叉开，从小黄花鱼嘴里捅进鱼肚。轻轻转动几下，把鱼内脏缠裹在筷子上，轻轻抽出筷子，即可把鱼的内脏取出。这样清除鱼的内脏，比用刀要省事多了。