石斑鱼哪个地方有毒

石斑鱼的毒素主要集中在鱼头、鱼卵、鱼皮和内脏等部位，石斑鱼本身没有毒性,其毒性来自于海藻中的雪卡毒素。通过生物链就会沉积在上层食物链的物种之中（石斑鱼就属于上层食物链的物种），除此之外除了清理毒素还需清理的就是污染。

另外淡水石斑鱼的鱼子千万不可以吃，石斑鱼的鱼子含有毒素，在清洗石斑鱼的时候一定要把鱼子捞干净。

石斑鱼中毒症状

如果石斑鱼中毒症状的话表现为恶心、腹痛、腹泻，四肢麻木等，严重的会引起昏迷。必须及时就医，同时很长时间之内都不可以食用坚果类食物以免复发。

怎么避免石斑鱼中毒

1、吃石斑鱼最好不要吃超过三斤的鱼，因为鱼的个头越大，体内蓄积的毒素可能越多。
2、尽量不吃鱼头、鱼卵、鱼皮和内脏等部位。因为雪卡毒素在这些部位中容易聚集，可能是其他部位的50-100倍。
3、吃石斑鱼不要喝酒、吃花生和豆类。因为这些食物会加重雪卡毒素的中毒症状。