微波炉做蛋挞的做法一

材料：鸡蛋200克、炼乳150克、酥油50克、小麦面粉130克、发酵粉2克、 盐2克、白砂糖25克
做法：
1、把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀；将150克水烧开，加入白糖，化成糖水；把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用。
2、把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12等份，并在面板上压成圆形；把压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边。
3、从冰箱里拿出蛋黄液，并均匀的倒入蛋挞皮中，大经8分满即可，进微波炉，设定温度200度，20-25分钟即可。

微波炉做蛋挞的做法二

挞批材料：低粉200克，牛油100克，蛋黄2只，砂糖50克。
挞水材料：蛋黄3只，鲜奶油100ml， 牛奶80ml，炼乳1勺，砂糖30克。
做法步骤：
1、低粉过筛放入搅拌盆，放砂糖，混合均匀；牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒状。加入一只蛋黄揉成面团；将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时。
2、下面我们利用这段时间做挞水：把除蛋黄外所有材料放锅内加热，并搅拌，不要煮干，放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀即可。
3、时间到了以后，将面团取出后平均分成12个小团，取一个用手压扁置入挞模。将面团从模底推向挞边，挞底要薄，边要厚，这样好吃；完成后在挞底刺数个洞，边上扫上蛋黄，备用。
4、用汤匙把挞水倒入挞模8分满。微波炉预热200度，放入挞模烤20～25分钟，焦黄即可。

微波炉做蛋挞的做法三

材料：牛奶50克、淡奶油100克、白糖16克（喜欢甜的可以稍多一点）、蛋黄2个、炼乳30克、蛋挞皮7只
做法：
1、先将炼乳、淡奶油和牛奶倒入碗中，加入白砂糖或绵白糖均可。可以放入微波炉中一分钟，加速融化哦；
2、用蛋清分离器将蛋黄取出，可以左右稍稍用力摇晃，加速摆脱蛋清哦；
3、将蛋黄放入碗中，一起搅拌均匀。注意是手动搅拌，不是机器打发；

4、将蛋挞皮准备好摆放平整，均匀的倒入蛋挞液，放入微波炉的光波烧烤功能，加热20-25分钟即可。

微波炉做蛋挞的做法四

材料：牛奶80g、细砂糖25g、淡奶油180g、蛋黄3个、蛋挞皮12个
做法：
1、将淡奶油、牛奶、糖按分量准备好。这个量可以做12个蛋挞还多，可以按比例增减；
2、将牛奶分成两份，各40g。将白砂糖加入40g牛奶中，搅拌均匀；将淡奶油加入另40g牛奶中，搅拌均匀；
3、将3个鸡蛋黄打撒加入搅拌均匀的牛奶＋糖中搅拌均匀，备用；
4、将糖蛋奶和奶油奶混合，搅拌均匀过筛2遍，蛋挞液准备好了；
5、将蛋挞液加入蛋挞皮中，8分满；
6、上微波炉，还是要用架子架空；

7、将微波炉设置成烧烤模式烤4-8分钟即可。