立春吃春卷有什么意义?

立春当天吃春卷是一种传统习俗，以图吉祥如意，消灾去难。

在清朝宫廷中的“满汉全席”一百二十八种菜点中，春卷是九道主要点心之一。

今天的春卷，可谓五花八门，各显神通。尽管大家还是统称“春卷”，但已风格回异，各有特色了。

春卷的款式繁多，馅更是灵活多变，可以是生馅，也可熟馅，亦可生熟混合的;可以是肉类、纯虾为主，也可以混合并掺加粉丝配制成馅，或纯粹净素的。

春卷的简单做法

1. 准备食材

2. 大白菜洗净切碎，猪肉洗净切丝

3. 起油锅加热，放入肉丝煸炒2分钟

4. 放入大白菜煸炒

5. 放少许盐煸炒至熟

6. 最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅

7. 盛入盘中放凉

8. 取一春卷皮放上白菜肉丝馅

9. 然后包卷起来

10. 起油锅加热，放入春卷煎

11. 煎至金黄出锅