口感不同

53度飞天茅台是酱香型白酒的标志产品、经典中的经典、几无差评，浓郁的酱香、优雅的兰花香以及一些不可名状的香气，入口醇厚无比、酱味爆开、充盈口腔，咽下后香味持续、暖流之腹、回香持久，颇有绕体三日不绝之感。

而43度的则差了许多，香气上倒还不错，口味上不够醇厚，酱味没有53度那么暴烈，回香也不如前者持久。

收藏价值不同

酒的市场价格的高低在很大程度上是受到收藏价值的，而低度酒并没有收藏价值，所以售价低，因此茅台飞天43度的价格比较低。43度茅台酒并不叫飞天茅台酒，而是茅台系列酒之一，属于加浆降度勾调而来的白酒。

而53度是白酒一个几乎完美的状态，之前就有一个相关的实验，这个结果最后要说明的就是，白酒在53度的时候，酒精分子和水分子是结合最紧密的时候，在这种状态下，白酒的口感体验是最佳的，因此53度的白酒更适合收藏，因此价格也就更高。毕竟43度的茅台只是入门级的，而其他的飞天、珍品、陈酿价格更高。

小贴士

低于50度的白酒通常是加水降度来实现的，加水后的白酒容易混浊甚至时间长久出现沉淀物，这就必须经过精密的过滤装置来实现，过滤装置越精密则出现混浊的可能也就越少。出现混浊的原因就是酯类物质不易溶于水中，也就是是说过滤也就是过滤掉了白酒里的酸脂类精华物质。

中低度白酒的品质口感已经说不上很高品质的白酒了，抛开低度酒精酒不说，就算是真正的固态法低度白酒，也只不过是精密过滤而来的以水和乙醇为主、极少量香味物质的普通饮用酒了。

这也就是茅台43度不受追捧，并且和飞天茅台53度价格相去甚远的原因。