吃大蒜后吃几块苹果也可以有效去除口臭，抑制蒜味的机理在于，大蒜所含的四类含硫化合物与名为“酚”的一系列物质之间发生了化学反应。有位研究员叫学生吃大蒜后喝水，发现有位学生口腔的异味分子含量低，后来得悉是几小时前吃过一个苹果;其后，研究员尝试吃完大蒜后再吃苹果，发现口气的程度的确降低了。
柠檬水除了可以解油腻，其实它也可以去蒜味。方法很简单，在一杯白开水中，加1～2片薄薄的柠檬片，也可以再加一点柠檬汁即可。
有研究表明在各类可抑制蒜味的物质中，薄荷的效果最好，薄荷的酚含量非常高。迷迭香酸和大蒜中的含硫化合物很容易发生反应生成无气味产物。
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