鹅肉可以和啤酒一起煮吗?

鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。

鹅肉可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

鹅肉和啤酒一起煮的做法

食材：

鹅2500克、油20克、生抽100克、盐7克、老抽50克、干辣椒少许、冰糖30克、生姜30克、小葱少许、啤酒2瓶、八角少许、香菜碎少许

步骤：

1、鹅斩块后洗净

2、准备调料

3、准备生抽，老抽和啤酒

4、先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净

5、锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香

6、再把鹅肉倒入煸炒出肉香味

7、加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色

8、倒入料酒

9、再把冰糖和干辣椒加入

10、盖上大火烧开后转小火炖至熟酥(约一个多小时)

11、尝试一下味道再加盐调味

12、转大火收汁后熄火出锅

13、盛入碗中撒上香菜碎上桌