鹅肉可以和人参一起炖吗?

可以。不会相克。

从食物属性上看，这两种食物是不相冲突的，都是很滋补的食物，是可以一起炖着吃的。

另外，食物相克并没有科学的依据可说，一般都是可以一起吃的。

鹅肉和人参一起炖的做法

材料：

鹅肉1000克，人参15克，枸杞子5克，盐、料酒、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量

步骤：

1、鹅肉洗净切块，放入沸水中焯一下，洗净血水备用;枸杞子用温水泡洗干净。

2、锅内放水，放入鹅肉煮沸，撇去浮沫，加入人参、枸杞子、葱段、姜片炖煮1小时。

3、加盐、料酒、胡椒粉，再煮15分钟，出锅前加入味精即可。

适用人群：体虚衰弱者。

用法宜忌：佐餐服食。

人参主要功效和作用

1、人参味甘、微苦,性微温,归脾、肺、心、肾经,气雄体润,升多于降;具有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效。

2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱,神疲脉微;脾气不足之食少倦怠,呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促,咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦,惊悸健忘,体虚多汗;津亏之口渴,消渴;血虚之萎黄,眩晕;肾虚阳萎,尿频,气虚外感。