隔夜的糖炒板栗能吃吗?

一般没什么问题，可以吃。

天气热的话，没吃完的糖炒板栗建议放到冰箱里面，其实冰的板栗也别有一番风味。

天气冷的话就更加没什么问题了，放个两三天都没事，但不建议吃冷的，吃前放到微波炉里先加热下。

吃糖炒板栗会上火吗?

吃多了容易上火。

本身吃多板栗就有上火的可能。板栗是温补之物，而且还具有一定的温热性质，大量食用后是有上火的可能的。

糖炒栗子就更加容易上火了，水分少而干燥，加上炒货的热气，吃多了就更容易上火了。

糖炒板栗用哪种栗子?

北方栗：果实小，果皮极易剥离，淀粉含量低，质地细腻有糯性

挑选方法：

要挑选颜色浅、绒毛多、外壳不怎么有光泽的。因为色深、毛少、外表光亮，代表其实栗子可能有点老了，口感没那么好。

注意栗子的形状，一面圆一面平的栗子，比两面都平的栗子更甜。小点儿的栗子也通常比大栗子更好吃。

看栗子仁的颜色，太过金黄的果仁，有可能是经过化学处理的，买颜色较自然的就好，不要选过白或过黄的。