暖胃养胃

胡椒性温有温中散寒之功，而猪肚本身就是非常好的养胃食材，二者搭配能够起到非常好的暖胃养胃的效果，非常适合脾胃虚寒者服用。

尤其适合身体羸弱人士、产后妇女和小儿脾胃虚弱、疳积等，亦用于胃溃疡、十二指肠溃白胡椒煲猪肚汤疡属脾胃虚寒者。

驱风散寒

胡椒猪肚汤是粤菜中的一道老火汤,岭南地区的春季阴冷潮湿，夏季闷热而湿气重，喝这汤被认为有健脾暖胃的功效，在冬季此汤则有驱风散寒的功效。

补虚损

白胡椒具有温中，下气，消炎，解毒之功效，和具有健益脾胃，补虚损的猪肚一起搭配对于气血虚损有很好的食补作用，非常适合气血不足导致的男子遗精和女子带下者服用，不过胡椒猪肚汤过量服用也容易出现上火燥热的现象;但对于阴虚火旺者则不宜服用。