腰果冷冻还是冷藏保存?

都可以。

如果是冷藏的话可以保存6个月。

如果冷冻保存，可以放长达1年。

注意：

放冰箱存放的话要记得用密封容器装好，防止串味。

腰果受潮了还能吃吗?

看情况而定。

1、受潮发霉的腰果不能吃

腰果营养丰富，含有大量的蛋白质和脂肪，具有较高的吸水性，因此，很容易受潮，这种营养丰富的干果，受潮后很快就会霉变，这种受潮霉变的碧根果含有较高的毒素，不能吃。

2、受潮变软的腰果能吃

若是腰果存放的时间不长，只有短短几天，虽然腰果已经受潮了，但也仅仅是干果吸水边润，并没有霉变，只不过口感上不是很好，仍旧能食用，对身体没有影响。

腰果受潮变软了怎么办?

1、微波炉加热

腰果变软主要是腰果吸收空气中的水分后变潮湿回软。用微波加热可以除去腰果中的多余水分使腰果恢复香脆口感。

具体操作：

把腰果放在微波炉中中火加热2-5分钟就能烤干腰果。腰果最好用密封干燥的罐子装起，可以当零食吃或者做菜煲汤都是很不错的选择。

2、油炸加热

腰果变软后多余的水分可以通过油炸的方式使腰果变得酥脆。

具体操作：

锅中倒入适量食用油，稍微加热后倒入腰果，小火慢炸至腰果金黄色。炸好后沥干油份就可以直接食用或者用密封罐装起，最好冷藏冰箱中。