雪花酥用什么锅来做

制作雪花酥建议选择大一点深口的不沾平底锅。大一点的平底锅可以让棉花糖/奶粉均匀受热易融化，不至产生部分融化后已凝固，部分还没融化的现象。选择大概5cm深的平底锅，可以让材料更好的翻拌，纵深空间足。

雪花酥可以用铁锅做吗

雪花酥也可以选择一般的铁锅来做，由于铁锅的导热速度非常快，因此在制作的过程中一定要用小火，如果家里有条件的话。可以选择用不粘锅。硅胶铲。不沾的烤盘。面粉筛。

如何避免雪花酥粘盘

棉花糖下锅后要不停的搅拌，否则很容易糊锅。

雪花酥整形的时候要使用不粘烤盘，或垫入烘焙油纸，方便取下。