板栗切半

取洗净的新鲜生板栗，每个板栗直接用刀子切半，有助于将其更快地煮熟。

可以用菜刀压出刀痕，再用另一只手辅助，从上往下拍压，就能更轻松切开板栗。

高火加热

板栗放入容器中，微波炉设定「烹煮马铃薯」模式(高火)，烹煮3分钟，如果板栗肉与外壳尚未分离，再微波2分钟。可以加入盐、一小块奶油调味、增添香气。

放凉后剥壳

取出后，稍微放凉至不烫手，趁热就能将坚果直接从壳上轻松取出。

新鲜板栗烹煮后需要剥壳去膜，最好的办法就是在刚煮好还热热的时候进行，受热膨胀的板栗肉会更好处理，一旦放凉，外皮就会收缩，紧贴外壳，变得不好剥。