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金枪鱼可以生吃吗

2019年10月16日 10:50阅读次数:2253
标签:金枪鱼肉类
金枪鱼一把是作为日料呈现的,金枪鱼也叫做吞拿鱼,味道很鲜美,比三文鱼的营养价值还高。我们知道三文鱼是可以生吃的,那金枪鱼能不能生吃呢?
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金枪鱼可以生吃吗?

可以生吃。

金枪鱼生吃的方法是最为经典的。

金枪鱼是一种肉质为红色的鱼,这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。

金枪鱼是一种很受欢迎的海产,经济价值高,人们常常将它切成生鱼片直接食用。

味美新鲜的金枪鱼向来是日本、台湾人最爱的海鲜料理之一,尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的极品。

金枪鱼可以生吃吗

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金枪鱼生吃有寄生虫吗?

没有。

金枪鱼是深海鱼,没有携带寄生虫,可以生吃。

生吃方法:

金枪鱼生吃要切成0.5厘米的厚片,切片要均匀,这样才能保证嫩滑不油腻的口感。

假如切得过薄就没有滑溜的感觉和嚼劲,过厚容易觉得油腻。

要注意的是,新鲜的冰鲜金枪鱼色泽呈现出的是自然的樱桃红色,表面上还有油腻感,生吃金枪鱼最好选择新鲜未变质的鱼肉。

从保护身体健康的角度出发,不要生食一氧化碳处理过的金枪鱼。

一氧化碳处理过的金枪鱼色泽鲜艳,呈粉红色,表面无油感,显水性,手摸无弹性。

另外,还有一种不宜食用的金枪鱼是“常温金枪鱼”。这种金枪鱼通常放在普通冷柜里保鲜,品质低,口感差,保鲜及卫生程度都不符合标准,更适宜熟食。

金枪鱼可以生吃吗

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金枪鱼的营养价值

1、强筋骨

金枪鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖,对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有防治之效。

2、补充钙质

金枪鱼的肉属高钙食物,经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。

3、促进大脑发育

金枪鱼含有丰富的酪胺酸,能帮助生产大脑的神经递质,使人注意力集中,思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸,该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。

4、降低胆固醇

金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等,脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,具有降低血压和胆固醇的功效,是防治心血管疾病的理想食物。

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