奇亚籽致癌致癌的说法最早来源于1981年世界粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)确认奇亚籽(chia seed)中的estragole成份直接会导致肝癌。
现有数据证明estragole是一种自然产物，对长期接触或反复使用后的实验动物有基因毒性和致癌性。在人体实验中，如果摄入剂量为1微克/公斤体重，(相当于人体正常接触量)，与其近似的已知致癌物1’-Hydroxyestragole即可从尿样中检出。为了更准确地判定estragole的危险性，建议对不同性别的大鼠和小鼠进行不同剂量的长期观察。与此同时，建议最高摄入量为0.05mg/kg。
2009年被EFSA(欧洲食品安全局)认为是新的食品原料，且经科学验证，奇亚籽不会引起任何过敏性、抗营养性或者毒副作用。
2014年，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》有关规定，现批准奇亚籽为新食品原料。
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