藜麦三文鱼沙拉

材料：藜麦80克、清水1碗、盐1/2茶匙、车厘茄10粒、青瓜1条、羽衣甘蓝3碗、粟米半盒、三文鱼刺身6片

酱汁：柠檬汁4-6匙(随自己喜爱调味)柠檬皮1茶匙蜜糖4茶匙

1、 藜麦浸泡30分鐘，洗净，沥乾。

2、清水、藜麦和盐加入锅中，加盖，用细火煮12-14分鐘，中途偶尔搅拌。熄火，加盖焗五分钟，等藜麦充分吸收水份。

3、车厘茄和青瓜洗净，切粒。粟米沥去水份。

4、在碟中铺上羽衣甘蓝(或沙律菜)，加上车厘茄、青瓜、粟米、三文鱼刺身。

5、将酱汁材料拌匀，淋在沙律上。

藜麦鸡胸肉沙拉

主料：藜麦100克、鸡胸肉1块、西蓝花1小朵、生菜1颗、小番茄5个、鸡蛋1个

辅料：色拉汁适量

1、藜麦清洗干净，西蓝花改刀成一口大小，放入淡盐水中浸泡，生菜洗净沥干水分;

2、藜麦放入电饭煲，加入没过藜麦的水量，开启煮饭功能;

3、鸡胸肉洗净切掉肥油部分，将鸡胸肉放入锅中，加入几片生姜和小勺盐，煮熟;

4、西蓝花焯水煮熟，将煮好的西蓝花捞出放入冷开水中;

5、煮熟后的藜麦盛出晾，煮好的鸡胸肉切成小块;

6、煮熟的鸡蛋切成小块，小番茄洗净切开;

7、生菜叶垫在盘子里，放入藜麦，放入鸡胸肉、鸡蛋、西蓝花、小番茄;

8、淋上柚子胡椒口味的果蔬色拉汁，拌一拌就完成了。

藜麦小米粥

材料：藜麦50克、小米30克、红糖20克、红枣5颗、核桃仁、水

1、藜麦和小米用清水浸泡1小时左右;核桃仁剥小块，红枣切小丁;

2、将泡好的藜麦和小米放入砂锅，兑入数量清水，大火煮开后小伙焖煮20分钟左右;煮至藜麦小米开花后，一边煮一边搅拌，煮至浓稠;

3、放入红糖，搅拌均匀;再放入红枣，继续煮5分钟4.关火后，放入核桃仁即可。