错误的饮食习惯很容易导致脂肪肝,例如「一天多餐吃高热量食物」就是错误的饮食习惯,同样是一天摄取2000大卡高热量的食物,分成三餐吃,跟分成五、六餐吃比较,后者特别容易堆积脂肪形成脂肪肝。正确的饮食摄取观念是「吃营养、不要吃热量」,像是容易造成脂肪累积的淀粉类食物就得控制适量,并多吃蔬果、蛋白质及低脂肪食物。多吃蔬菜可增加饱足感、减少总热量的摄取,相对便能有助于减少肝脏脂肪的堆积。
运动虽然重要,但光靠运动控制体重并不容易。有个关于减重的口诀是:「1天少吃770(大卡),10天减掉1公斤」。想消耗掉这多出来的770大卡,得散步4.8小时,但如果从控制减量饮食下手,就能做到更有效的控制。一般而言,只要能够渐进式地减少热量摄取,例如每天比需要消耗的热量少吃500大卡,以及每周运动3~5天、每次30~60分钟,体重自然能逐渐减轻,而脂肪肝的症状就能慢慢改善,甚至消失。
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