最新钠摄取量标准是多少

新的标准为：健康成年人每日摄取的钠若降低至2,300毫克(5.8克盐，约为1平茶匙盐)可以降低心血管疾病风险，若降至每日摄取1,500毫克(3.75克盐，约为半茶匙盐)则可以再进一步降低风险。

过去对于成人每天可以吃多少钠一直有争议，而最近美国国家科学院的一份新报告改变过去对盐的规范，由摄取量上限美国国家科学院于2005年的《营养素建议摄取量》指出，钠摄取量的上限是每日2,300毫克。改为可以降低慢性疾病风险的摄取量。更新的原因是委员会认为，目前没有充分的科学证据可以确立健康人摄取多少钠或钾会有慢性疾病的风险，因而无法确定其上限，但是钠与心血管疾病、高血压、收缩压和舒张压之间仍然存在中度至强度的因果关系及剂量反应关系。

因此，最新的报告以降低慢性疾病风险的摄取量来取代钠摄取量的上限。新的标准为：健康成年人每日摄取的钠若降低至2,300毫克(5.8克盐，约为1平茶匙盐)可以降低心血管疾病风险，若降至每日摄取1,500毫克(3.75克盐，约为半茶匙盐)则可以再进一步降低风险。

由于美国人每天平均钠摄取量为3,400毫克，美国国家科学院的报告对钠摄取量不足的担忧很少，但仍然提供了不同年龄层所需摄取的钠含量建议，例如：14岁以上的人的每日钠摄取量应高于1,500毫克、6个月及以下的婴儿每日钠摄取量应高于110毫克(约为0.275克盐)。

该报告还降低了1岁以上的人的钾摄取量。现在大多数男性为每日3,400毫克，大多数女性为每日2,600毫克。目前证据不足以订定任何钾摄取量的上限或确定能够降低慢性疾病风险的水平。

这份报告与美国心臟学会和其他着名公共卫生组织多年来所说的是一致的：我们必须少吃盐。美国心臟学会建议每日钠摄取量不超过2,300毫克，而理想上是不超过1,500毫克。

此外，报告也点出食品工业在减少人们钠摄入量方面的角色，并指出饮食中大部分的盐不是来自家庭料理，而是来自食品工业对食品和饮料的加工过程。为了降低人的钠摄取量，食品工业界必须更加注意于食物製造过程中减少添加钠，消费者也需了解应摄取多少钠及如何选择对健康有益的饮食。

这份报告鼓励美国食药局尽速向食品工业界公佈自主减钠目标，而学校也应该注意钠摄取量并拒绝美国农业部近日松绑学校膳食中的钠标准的建议，继续为学生提供更健康的食物。这两项行动将推动食品行业界进行创新以使用更少的钠。