相信大家都清楚，如果摄取糖过量，超过人体所需的量，就会转换成脂肪储存在体内，而最直接的反应就是肥胖，体重增加。
长期大量吃甜食会使体内环境变成中性或者是弱酸性，体内自由基过多，这样则会加速我们的细胞老化，还会长白发。
因为过量的糖分刺激了胰岛素的分泌，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸(BA)和卵磷脂三者比例严重失调，就容易出现胆结石。
此外，摄取糖过量，还可能对眼睛造成伤害。维生素B1是视觉神经的重要营养来源之一，而糖分在体内代谢需要消耗大量维生素B1，如果经常大量进食甜食，眼睛不仅容易疲劳，视视神经还会因为营养短缺」而出现损伤。此外，当人体维生素B1不足时，还会影响体内糖的氧化，不完全氧化物滞留于血液内，对视神经能会产生相当的毒害，引发视神经炎。
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