印度汤圆为什么难吃

印度汤圆之所以难吃主要是因为它太甜了！！！

这款印度汤圆名称叫Gulab Jamun，是是印度巴基斯坦、孟加拉、尼泊尔和阿拉伯常用的一个甜品。是喜庆和节日常吃的东西。在印度语中Gulab是玫瑰的意思，Jamun指的是生长于印度、巴基斯坦等地一种常绿树木的棕褐色果子。这种汤圆与我们传统的汤圆个头还是差不多的，但它并不是水煮的，而是经油炸后在用糖浆浸泡而成，其含糖量高达百分之五十，如此高糖分的汤圆吃起来自然会齁嗓子。如果是喜欢吃甜食的不妨也来挑战一下吧!

印度汤圆的做法由来

Gulab Jamun历史悠久，中世纪印度就有制作记录，主要使用面粉和乳清(牛奶沉淀后的固态物质，使用小火长时间慢煮牛奶，使大部分水分蒸发后即可获得)。制作工艺是以乳清混合面粉后搅合，搅合时加入少量花瓣(也可不加)调味。随后将其捏成圆形后下油锅以148度左右炸制，最后将炸好的球球泡入糖浆而成。糖浆中可以放入番红花、玫瑰水、小豆蔻或者露兜水来调味。

Gulab jamun经常在节日、生日、重大庆典、婚姻等场合食用，穆斯林的宰牲节、印度教的排灯节也经常食用Gulab jamun。